Как обычно отвечаю на всеми интересные и волнующие вопросы и сейчас поговорим о Анкеты для собеседования при приеме на работу повара и методах решения данной ситуации. Почему я могу с уверенность отвечать на самые разные вопросы, потому что имею большой опыт в юридическом поле, более 11 лет. Если потребуется проработать более серьезные вопросы, то могу спросить у своих коллег. Некоторые сферы могут требовать немедленного ответа, по этой причине есть онлайн чат, в котором можно быстро получить нужный ответ. И как всегда лучшим решением будет для Вас узнать в комментариях у постоянных подписчиков, которые, возможно, уже раньше сталкивались и решили данный вопрос и поделятся с Вами его решением.
Предупреждаем, что данные могут быть неактуальными в момент прочтения, потому как все быстро изменяется, дополняются и видоизменяются, поэтому ждем Вашей подписки на нас в соц. сетях, чтобы Вы были в курсе всех интересующих вопросов.
- Виды обязанностей, которые вы готовы выполнять – организация банкетов, работа в горячем/холодном цехе, управленческая деятельность (если соискатель претендует на вакансию шеф-повара).
- Кулинарные достижения на прошлом месте работы.
- владеет базовыми кулинарными техниками;
- разбирается в специфике работы современных заведений общественного питания;
- умеет не только грамотно приготовить, но и красиво презентовать блюда;
- не растеряется при большом «наплыве» клиентов, сможет обслужить большой банкет.
Пример резюме повара
Активное развитие индустрии общественного питания увеличило спрос на универсальных специалистов, вместе тем возросли и профессиональные требования к кандидатам. Резюме повара, образец которого рассматривается в нашей статье, является хорошим примером того, как нужно правильно и выгодно размещать личные данные при устройстве на работу в общепит.
Этот вопрос в чем-то схож с предыдущим, но его основная цель узнать готовился ли повар к собеседованию и знает ли ответы на
вопросы о концепции заведения, читал ли о шеф-поваре заведения в интернете или он просто живет через дорогу.
Безусловно для каждого руководителя кухни важно кем до этого работал кандидат, в каком цехе, какие выполнял обязанности и что умеет готовить. Поэтому следует детально уточнить его личного профессионального развития, другими словами квалификация (знания, опыт, умения).
Какие вопросы задать на собеседовании повару?
Как правило, шеф-повара проводят затем второе испытание для поваров. Просят что-то приготовить. К примеру, сырники (именно это блюдо обычно просит приготовить известный шеф-повар Константин Ивлев), омлет или другое простое блюдо.
На собеседовании предложите кандидату на должность шеф-повара заполнить анкету. В отличие от шаблонного резюме, она отвечает на самые важные «социальные» вопросы: место жительства, гражданство, право на работу, судимости. В любом случае эта информация понадобится в дальнейшем, так как на ее основании отделом кадров будет формироваться личное дело шеф-повара.
Практического испытания недостаточно для найма шеф-повара: необходимо еще и грамотно проведенное собеседование
На кухню выходит заказ на стейк из дорогого сорта мяса. Через 10 минут повар сообщает вам, что заготовки для стейка испорчены. Ваши действия? По какой причине возникла эта ситуация? Как будете наказывать виновных? (Оценит умение быстро принимать решения, нести ответственность за подчиненных, планировать процесс производства.)
Ресторанные долгожители
Анкета помогает оценить грамотность кандидата, умение письменно формулировать мысли (резюме мог писать не сам соискатель), а также оценить выдержку и желание сотрудничать. Незаполненные пункты могут стать подсказкой к тому, что скрывает человек.
Как мотивировать персонал в ресторанеВ личной беседе лучше задать вопросы, необходимые для подтверждения опыта работы. Встречаются случаи, когда трудовой стаж «нарисован» знакомыми, имеющими печать, либо, напротив, не записан в трудовую книжку. Нужно проверять уровень умений кандидата — названия компании и должности не являются показателем того, что сотрудник успешно справлялся с обязанностями.
Цель: Повар
Ключевые навыки:
- Приготовление блюд итальянской, французской, испанской кухни.
- Проведение банкетов до 100 человек.
- Знание требований СанПиН.
Опыт работы
Март 2010 — Настоящее время
Повар — ООО «Жемчужина Средиземноморья»
Сеть ресторанов средиземноморской кухни
Пример резюме повара
- Разработал три новых меню японской, китайской, вьетнамской кухни.
- Ресторан под моим руководством стал победителем в программе «Адская кухня».
- При кафе открыли зал для вегетарианцев, составили меню из 30 блюд, благодаря чему поток посетителей увеличился на 30%.
- Стал «Поваром 2018 года» по результатам опроса посетителей ресторана.
- Добился сокращения себестоимости продукции на 20% за счёт заключения новых договоров с поставщиками.
Достижения повара в резюме
- Основы и значения питания детей разного возраста.
- Знание характеристик, питательной ценности пищи.
- Умение выявлять недоброкачественные продукты, в том числе с использованием органолептических методов.
- Требования к обработке продуктов для детской кухни, включая жарку, варку, выпечку.
- Расчёт объёма блюд по возрастной категории.
- Правила замещения продуктов.
- Меры профилактики пищевых отравлений.
- Знание требований к раздаче пищи детям.
Для руководителя поварского коллектива помимо профессиональных (которые «по умолчанию» должны быть на высшем уровне) важны навыки управления людскими ресурсами, правильного распределения сил на кухне.
С юридической точки зрения, резюме может быть написано в какой угодно форме и содержать любую информацию, ведь нормативного документа, устанавливающего требования к этому документу не существует. Тем не менее практика использования этого инструмента рекрутинга персонала уже давно выработала правила и даже секреты написания успешной письменной самопрезентации.
Общие правила составления резюме
- Не стоит упоминать в резюме о вредных привычках, негативных чертах собственного характера.
- Не указывают в резюме излишние подробности из разряда личных данных — вес, рост, подробный адрес, имена и возраст детей, других членов семьи и пр.
- Не следует упоминать в резюме о проблемах с законом, а также о дисциплинарных взысканиях, применённых на прежних местах работы.
- Не принято в резюме указывать на причины увольнения с прежних рабочих мест, на наличие споров в прежними нанимателями, судебных тяжб и пр.
- Слишком широкий перечень требований к условиям труда, выставленный соискателем, также вряд ли понравится нанимателю. Достаточно ограничиться лишь указанием на минимально приемлемый уровень заработной платы.
Для наибольшей эффективности проведения собеседования многие работодатели начали составлять анкеты, которые позволяют узнать максимальную информацию о кандидате на выбранную должность. Наличие опросника гарантирует сокращение времени, которое может быть потрачено на проведение опроса устно. Читайте инструкцию как оформить доверенность на право подписи документов .
Для улучшения процесса собеседования работодатели предлагают соискателям заполнить анкету
Для чего нужна?
Как уже было написано выше, анкета при приеме на работу не имеет утвержденной формы, но есть определенный набор вопросов, который включается в любую анкету. Бланк опросного листа содержит, как правило, следующие вопросы:
Образцы
При приеме на работу повара работодателю необходимо знать информацию об образовании и дополнительных курсах, а также имеющемся опыте и навыках работы в общепите или других заведениях общественного питания. Читайте инструкцию как определить размер перчаток.
В процессе приготовления пищи повар должен показать свои умения и навыки в области применения ароматических веществ и пищевых добавок, а так же знать основные сочетания специй и видов продуктов. Иными словами это можно назвать пониманием процесса кулинарной обработки. Оно необходимо для того, чтобы продукты сохраняли наибольшее количество питательных веществ и не теряли свои вкусовые качества.
Какие требования предъявляют к повару
Для работы в ресторанах может потребоваться знание национальных кухонь различных народов, знания о торжественных или ритуальных особенностях блюд, умение приготовления блюда на глазах у посетителей. Данные требования относятся к специфическим и применяются в зависимости от места работы.
Требуется ли высшее образование
Помимо основных блюд, повар должен обладать навыками в приготовлении лечебного и диетического питания, а также питания для детей и школьников. Эти знания необходимы при работе на предприятиях соответствующего профиля, например, в ДОУ.
Редкое умение даже для лучших поваров — качественная уборка рабочего места. Люди творческие не склонны к кропотливой монотонной работе. Желание клиентов совместить эти практически взаимоисключающие таланты часто остаются неудовлетворенными. Стоит подготовиться к перевесу в ту или иную сторону.
Часто ли моет руки, использует ли перчатки. Как обрабатывает продукты перед хранением. Как распределяет продукты и приготовленные блюда в холодильнике. Какие способы упаковки знает. Знаком ли со сроками хранения, как их отслеживает. Что делает с просроченными продуктами.
Актуальная стоимость повара на дом по состоянию на осень 2019 г.
Желание хорошо и правильно питаться зачастую подводит к решению нанять повара . Даже любители готовить устают от этого процесса, когда он превращается в ежедневную обязанность. Особенно если угодить нужно не только себе, но и всем членам семьи, у каждого из которых свои предпочтения и ограничения.
Размер бланка и перечень вопросов не регулируются какими-либо законодательными актами. Единственное требование со стороны государства – не включать в документ вопросы, которые нарушают неприкосновенность частной жизни.
Что это такое?
Кроме того, анкета содержит информацию, которую Вы не указали в резюме. На основании полученных данных менеджер по кадрам обрисовывает для себя Ваш профессиональный и личностный портрет, определяет степень соответствия кандидатуры и открытой вакансии.
Что должно содержаться в анкете соискателя при приеме на работу: образец
Как правильно заполнять анкету на собеседовании? Конечно же ее Вы будете заполнять лично, никто не может ответить на вопросы за Вас. Документ заполняется обычной ручкой либо в печатном виде, если Вы оставляете анкету на сайте.
Из статьи вы узнаете, какая информация может быть полезна специалисту по кадрам, и найдете образец анкеты при приеме на работу. Связанные статьи Оглавление Если вы обнаружили в тексте ошибку, сообщите нам об этом, выделив ее и нажав Ctrl+Enter Соискатели нередко недоумевают: для чего нужно заполнять бланк анкеты для приема на работу, если ранее нанимателю уже было предоставлено для ознакомления резюме?
Анкета на прием на работу: образец, пример
86 ТК РФ) и др. Если получение подобных сведений необходимо в силу особенностей работы (например, для допуска к государственной тайне), все представленные данные являются конфиденциальными и разглашению не подлежат. Более подробно о кадровых документах, в том числе востребованных и при трудоустройстве сотрудников, можно прочесть в материале .
Анкета для устройства на работу
Также HR-специалист наблюдает за тем, с каким настроением вы пришли на встречу. Таким образом, при учете всех представленных параметров, рекрутер получает объективную информацию о кандидате. Заполнять анкету для устройства на работу, необходимо внимательно не пропуская ни одного вопроса.
Это универсальность и ответственное отношение к работе, физическая, моральная выносливость, бесконфликтность, исполнительность. Владелец ресторана должен понимать, что вы будете «надежным звеном» в цепочке «гость-администратор-повар-директор».
- Виды обязанностей, которые вы готовы выполнять – организация банкетов, работа в горячем/холодном цехе, управленческая деятельность (если соискатель претендует на вакансию шеф-повара).
- Кулинарные достижения на прошлом месте работы.
Общие советы
Уважаемые читатели! Если вы нуждаетесь в консультации специалиста по вопросам трудового права и защите прав работника и работодателя, рекомендуем сразу обратиться к нашим квалифицированным практикующим юристам:
- фамилия, имя, отчество;
- дата и место рождения;
- гражданство;
- контактные данные;
- данные по паспорту;
- образование;
- отношение к воинским обязанностям (для мужчин);
- история трудовой деятельности;
- умения и навыки, относящиеся к профессии;
- дополнительные умения и навыки;
- семейное положение и дополнительная информация о семье;
- хобби и интересы.
[warning]Обратите внимание: перед тем, как указывать контактное лицо, которое сможет дать рекомендации, уточните у него будет ли он этим заниматься. Спросите, можно ли записать его контактные данные для связи.[/warning]
Структура
[advice]Совет: первый блок нужно заполнять более, чем внимательно и точно. Вся вносимая вами информация должна быть достоверной и актуальной. Здесь ненужно допускать ошибок и писать то, что от вас не требуется, не характеризовать себя тем, кем вы не являетесь.[/advice]
Место рождения в анкете указывается точно так же, как в паспорте. Данные об образовании желательно переписать с диплома. Опыт работы должен соответствовать отраженному в анкете с последнего места трудоустройства.
На каждом предприятии разрабатывается собственный анкеты соискателя при приеме на работу образец. Это позволяет учесть специфику работы компании и отразить это в вопросах. Более того, допускается разработка отдельного бланка для каждой должности.
Какие базовые вопросы включаются в анкету
Бланк анкеты соискателя, разработанный с учетом специфики предприятия, позволяет точнее определять пригодность соискателя для свободной должности. Допускается включение в опросный лист вопросов тестового характера для определения личностных особенностей кандидата.
